SUS304 不鏽鋼材質
無手把的設計
只為傳承 以慢制動 的河野咖啡道精神

Driver 的 河野流 職人手沖壺 (600ml) ，為日本河野流技法打造之手沖壺，只為傳承 以慢制動 的河野咖啡道精神!

無手把的設計，讓施力點貼近壺身核心，透過手腕能夠更細微精準的控制，傳承 以慢制動 的河野咖啡道之精神!
潛水布材質的護套，觸感舒適，還可以保溫!
請注意: 職人手沖壺 無法直火加熱。 注入熱水時請留意安全!!

河野流是推廣 ”Kono 咖啡道“ 的精神，以慢來制動，讓咖啡粉在最小的動作下，將不同產區的咖啡特色一點一滴的釋放出來，達到各精品豆種最真實原味的呈獻!










□ 商品介紹

• 無手把的設計，將施力點貼近壺身核心，讓河野流特殊技法更易上手!
• 精密壺嘴角度，提供更佳的水流及速度，點滴法、垂直法 都能一一呈現。
• 潛水布護套的觸感舒適，提供保溫效果。
• 超厚 1.0mm 壺身，採用一體成型工法，耐用不易變形且不易氧化。
• 新式雷射焊接法，讓壺嘴壺身完全融合，無焊點脫落問題。
• 蓋頭為雞翅木材質，壺身採用 18/8 食品級不鏽鋼 (SUS 304) 研製，敬請安心使用。
• 壺蓋提供溫度計插孔，不需開蓋即可測量水溫。
• 台灣SGS檢驗合格，不含鉛、鎘等有害物質。
• 本系列商品皆投保 富邦1000萬產品責任險。



□ 蓋頭為雞翅木材質


□ 採用 18/8 食品級不鏽鋼 (SUS 304) 研製，超厚 1.0 mm 壺身，一體成型工法


□ 新式雷射焊接法，讓壺嘴壺身完全融合


□ 無法直火加熱，注入熱水時請留意安全



□ 河野流 手沖技法的準備
器材：職人手沖壺、V60型濾杯、咖啡玻璃壺
咖啡研磨粗細： 3 ~ 3.5 (小飛鷹)
建議水溫：88~90度 （河野流的手沖時間較長，所以建議90∼92度）
建議比例： 深培 10g/180ml；中培 10g/150ml；淺培 10/120ml


□ 河野流二式
第一式 - 點
以咖啡粉為中心開始以水滴做悶蒸，這部分可以讓咖啡粉平均且完整的吸附水分， 不會因為水流過大而導致咖啡粉吸附水量不一致。 在悶蒸過程中咖啡粉會開始釋放出Gas，表面會呈現宛如小山丘狀，請持續維持小山丘的狀態，直到氣體釋放完產生龜裂並開始下陷，即可進入第二式的萃取。

第二式 - 圓
將悶蒸完成的咖啡粉外側保留約0.5公分的咖啡牆後再平均分成四小圓，以不斷水的方式繞圓1-2次後連結下一個圓， 直到所需的萃取量，即可將濾杯移開。
萃取時需用極細水柱緩慢繞圓，且萃取過程不可將咖啡粉牆沖高或沖垮，以維持穩定萃取。

萃取完成後的咖啡輕微的搖晃做均質動作，一杯河野流式的手沖咖啡即可完美呈現。





※ 電腦螢幕顯示略有色差，圖片僅供參考，顏色依實際供貨樣式為準。